В центре внимания

Зачем нужна вакуумная упаковка.

Продовольственный рынок изобилует разнообразными продуктами, полуфабрикатами, причем довольно большая часть приходится на мясную продукцию. И каждый знает, насколько мал срок хранения свежей мясной продукции. Уже спустя 2-4 дня под воздействием света и кислорода белок окисляется, и активизируется необратимый процесс. В мясе начинают развиваться вредные бактерии и микроорганизмы.

Производство замороженного хлеба.

Хотя многие производители хлебной продукции сегодня заявляют о сокращении производства, на самом деле это не говорит о том, что потребители стали меньше покупать хлебобулочных изделий. Причина кроется в том, что очень многие производители отказываются от традиционных методов, и осваивают совершенно новые технологии, в частности, замороженный хлеб.

Простая лазанья из мясного фарша.

Замороженная лазанья – это полуфабрикат, при помощи которого можно сделать традиционное итальянское блюдо даже в домашних условиях. Приготовленную специалистами ООО «Гурман» полуфабрикат, необходимо поместить в подогретый духовой шкаф, где она будет запекаться некоторое время.

Как нужно обрабатывать клубнеплоды.

Без овощей сложно представить себе стол не только сельского, но и городского жителя. С ними процесс пищеварения значительно улучшается, а так же эффективно поддерживается жидкостный обмен. Не менее важно и то, что овощи являются источником ценных компонентов, углеводов, минералов. Все виды овощей широко используют на предприятиях общественного питания.

Полуфабрикаты из овощей и их тепловая обработка.

Полуфабрикаты из овощей и их тепловая обработка.Тепловая обработка проводится для полуфабрикатов высокой степени готовности: морковь, свекла отварная, картофель, голубцы, овощные запеканки и т.д. Само производство полуфабрикатов предполагает предварительную механическую обработку по определенной технологической схеме.

Приготовление куры гриль по-столичному.

Приготовление куры гриль по-столичному.Полуфабрикаты – это отличный способ быстро приготовить вкусное полноценное блюдо. Взять, например, полуфабрикат из курицы. С ни можно довольно быстро приготовить полноценный ужин для всех членов семьи. Особенно часто к нему прибегают те, кто испытывают катастрофическую нехватку свободного времени для приготовления классических блюд.

Какие выбрать полуфабрикаты для гриля из птицы

Какие выбрать полуфабрикаты для гриля из птицыОгромной популярностью пользуются полуфабрикаты для гриля из птицы. Для выработки данной продукции в ООО «Гурман» используют бедренные части тушки, непосредственно тушки кур, филе мяса без кожи, крылышки кур. В зависимости от блюда, в качестве дополнения могут быть использованы следующие продукты: лук, чеснок, грибы, свежая морковь, мед, сладкая паприка, мука пшеничная, зелень, майонез, яичный порошок, сухари панировочные, томатная паста, соль, специи, уксус.

Полуфабрикаты – пища на каждый день?

Полуфабрикаты – пища на каждый день? В последнее время многие стали уделять особое внимание своему питанию. И в первую очередь покупатели стали задумываться о частом госте стола – полуфабрикатах. Конечно, если есть возможность, то лучше всего готовить самостоятельно, так как никакая еда промышленного приготовления не может сравниться с той, что приготовлена в домашних условиях.

Как делают полуфабрикаты из рыбы: стейки

Как делают полуфабрикаты из рыбы: стейкиКаждый потребитель заинтересован в том, чтобы облегчить себе все бытовые задачи, и именно поэтому в домашних блюдах стали так часто появляться полуфабрикаты, которые, как правило, приобретаются в магазинах и доводятся до готовности в домашних условиях или на работе. Большим спросом пользуется не только мясная заморозка, но и рыбная, причем в последней преобладает не основа из фарша, а настоящий рыбный стейк.

Самые популярные полуфабрикаты из теста.

Самые популярные полуфабрикаты из теста.В русской национальной кухне всегда большое значение отводилось изделиям из теста. Все дело в том, что они не только имеют привлекательный вид, но и легко усваиваются организмом и полезны своими жирами, белками, углеводами. Во время их изготовления всегда большое внимание уделялось рассыпчатости и пористости изделия, так как эти качества непосредственно влияют на усвояемость продукта.
Личное
Кабинет
  • Меню
  • Популярное
  • Рецепты
15:13
14 мая
ТОП-4 летних блюд из фарша.
14:40
28 ноя
Самые быстрые блюда из фарша от «Гурман».
20:56
28 июн
Лучший рецепт колбасок для гриля от «Гурман».
04:29
14 июн
Замороженные овощи: самые актуальные рецепты.
16:19
28 мар
Пирог из замороженного теста.
23:04
14 фев
Самые популярные вареники.
07:22
28 янв
Как готовить котлеты-полуфабрикаты?
00:59
18 янв
Тефтели, запеченные в сметанном соусе
00:59
18 янв
Пельмени, запеченные в соусе Бешамель с сыром
00:58
18 янв
Колбаски в тесте
Прочее
Календарь
«    Декабрь 2016    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Опрос

Почему вы выбираете полуфабрикаты?

Вкусно
Нет времени готовить
Люблю вредное
Не знаю
Другой вариант

аренда офиса сколковское шоссе
Показать/скрыть

ООО "Гурман"

Компания «Гурман» является лидером в сфере производства качественных полуфабрикатов из различных продуктов.

Узнать больше
  • Фарши
  • Для гриля
  • Советы покупателям
Рыбный фарш «Гурман».Создавая новые блюда, ученые досконально изучают все допустимые компоненты. Ведь, если взять в руки рыбное филе, то практически всегда можно сказать, что содержится в этом продукте. Но вот какие ингредиенты входят в рыбный фарш «Гурман»?
Что такое фарш
Если обратиться к определению рыбного фарша, то можно увидеть, что он представляет собой продукт – измельченную рыбу, которую подвергают предварительной обработке.
Замороженный фарш-гратен от «Гурман».Фарш относится к наиболее популярным компонентом изделий из мяса. Использовать фарш можно для приготовления разнообразных блюд: паштеты, заливное, холодное или горячее блюдо, колбаса и т.д. Мы уже ранее рассматривали разные виды фарша «Гурман», который имеет различия во внешнем виде, составе и текстуре. Благодаря своим особенностям каждый из них используется при приготовлении лишь определенных блюд. Ну а в качестве основных ингредиентов для большинства фаршей используют мясо, яйцо, жир, специи.
Фарш «особый» Фарш «Особый» изготавливается из свинины, говядины, с добавлением самого свежего свиного сала. Специи и соль не применяются. После замеса фарш замораживается по специальной технологии в шоковой камере. Подходит для фаршировки, приготовления котлет, пельменей.

Реализуется в больших пластиковых упаковках по 5 килограмм в замороженном виде. Минимальная партия – одна упаковка.
показать все
Приготовление куры гриль по-столичному.Полуфабрикаты – это отличный способ быстро приготовить вкусное полноценное блюдо. Взять, например, полуфабрикат из курицы. С ни можно довольно быстро приготовить полноценный ужин для всех членов семьи. Особенно часто к нему прибегают те, кто испытывают катастрофическую нехватку свободного времени для приготовления классических блюд.
Какие выбрать полуфабрикаты для гриля из птицыОгромной популярностью пользуются полуфабрикаты для гриля из птицы. Для выработки данной продукции в ООО «Гурман» используют бедренные части тушки, непосредственно тушки кур, филе мяса без кожи, крылышки кур. В зависимости от блюда, в качестве дополнения могут быть использованы следующие продукты: лук, чеснок, грибы, свежая морковь, мед, сладкая паприка, мука пшеничная, зелень, майонез, яичный порошок, сухари панировочные, томатная паста, соль, специи, уксус.
Как делают полуфабрикаты из рыбы: стейкиКаждый потребитель заинтересован в том, чтобы облегчить себе все бытовые задачи, и именно поэтому в домашних блюдах стали так часто появляться полуфабрикаты, которые, как правило, приобретаются в магазинах и доводятся до готовности в домашних условиях или на работе. Большим спросом пользуется не только мясная заморозка, но и рыбная, причем в последней преобладает не основа из фарша, а настоящий рыбный стейк.
Куриные крылышки-гриль.Собираясь на дачу или на природу, многие готовят предварительно продукты, и, как правило, очень часто основным из них является шашлык. Компания Гурман решила облегчить задачу приготовления вкусных и полезных блюд на пикнике, и создали специальные крылышки-гриль, которые могут стать отличной альтернативой шашлыку.
Галантин из мяса птицыГалантин из курицы изготавливается из целой тушки с добавлением яиц, ветчины, грибов, сыра. Все процессы выполняются только вручную, после этого галантин подвергается обработке для транспортировки (охлаждается и упаковывается).

Реализовывается в охлажденном виде в упаковках по шесть штук. Не подлежит заморозке!
Колбаски "Крестьянские" Колбаски «Крестьянские» изготавливаются из куриного мяса филе, свиного сала, специй, яйца, соли. Фарш формируется вручную, затем наполняются свиные натуральные оболочки при помощи специальной машины. Такие колбаски можно взять в поход или приготовить на гриле.

Реализовывается по весу только в замороженном виде. Не подлежит повторному замораживанию.
Цыпленок табакаЦыпленок табака с маринаде с чесноком, паприкой, розмарином, карри. При приготовлении используется оригинальный рецепт, который обрадует многих знатоков. После мариновки тушка подвергается специальной обработке для транспортировки.

Можно обжаривать, варить на пару, готовить гриль.

Вес одной штуки – восемьсот – тысяча грамм (в зависимости от размера тушки).
Рулет куриный Аппетитный сочный рулет из куриного мяса с грибами, морковью, яйцами. При приготовлении мясо отбивается, укладывается в шкурку, перекладывается начинкой и заворачивается. Рулет полностью готов к употреблению.

Реализовывается в охлажденном виде в индивидуальных упаковках по два килограмма. Не замораживать!

Вес одного батона – два килограмма. В ящике – десять батонов.
Голень птицы фаршированнаяАппетитная куриная голень с начинкой из рубленого куриного мяса, моркови, пассированного лука, специй, соли. При готовке косточка вручную удаляется. После этого голень подвергается заморозке в специальной шоковой камере.

Реализуется в замороженном виде в удобных креманках.

- вес одной голени –90-100 грамм, одной упаковки –500-700 грамм, вмещает шесть-семь штук.
Курица для гриляКурица для гриля маринуется в специальном рассоле с чесноком и специями. После чистки и мариновки курица подвергается мгновенной заморозке в специальной шоковой камере. Идеально подойдет для приготовления в микроволновке.

Реализовывается только по весу в охлажденном виде. Упаковывается в индивидуальные креманки. Не подлежит заморозке!
показать все
Можно ли визуально определить, замораживался ли полуфабрикат повторно или нет? Конечно же, можно, только для этого нужно проявить внимание, и тщательно изучить упаковку с замороженными полуфабрикатами.
Рыбные полуфабрикаты стали более востребованы на рынке по множеству причин. Они имеют привлекательную стоимость, питательны, полезны, легко готовятся. Впервые рыбные палочки появились в британских магазинах, и, обретя мгновенную популярность, эту идею подхватили все остальные компании. Теперь на магазинных полках можно найти не только классические рыбные палочки, но и продукты необычной формы, а так же имеющие всевозможные добавки.
Для приготовления овощных полуфабрикатов можно использовать большинство из существующих видов овощей. Причем сами овощи могут быть не только свежими, но и сушеными, солеными, маринованными и т.д. Итак, какие процессы промышленного производства предусмотрены для овощей?
Последствия механической обработки овощей. Большинство овощей при подготовке к заморозке или непосредственно приготовлению, подвергают механической обработке. И во время этого процесса овощи теряют определенную часть своих пищевых веществ, причем максимальное количество потерь происходит именно во время их очистки.
В чем опасность фаст-фуда?Жителям мегаполисов приходится сдерживаться каждый раз, когда они проходят мимо ресторанчиков быстрого питания, предлагающих фаст-фуд. Но ведь гораздо проще приготовить дома более полезный бутерброд или пожарить котлету, чем питаться в подобных местах. Но почему до сих пор число подобных мест не сокращается, а, наоборот, увеличивается. Как замечено, многие, отведав подобную пищу, в дальнейшем не могут от нее отказаться. Может быть, в нее добавляют какие-то специальные компоненты, которые вызывают зависимость?
Каждый фарш по-своему полезен.Фарш представляет собой мякоть из рыбы или мяса, которая прошла измельчение при помощи мясорубки. Так же допускаются и другие способы измельчения, например, блендер либо ручной способ. Помимо основных компонентов к фаршу можно добавлять и ряд других продуктов, в частности, яйца, грибы, овощи и т.д. Зачастую, технологи, чтобы получить более вкусный фарш, смешивают разное мясо: говядина, свинина, курица, баранина и т.д. Во время приготовления блюд можно использовать как сырой, так и доведенный до полуготовности или полностью готовый к употреблению фарш.
ТОП-10 продуктов, которых стоит избегать. Среди покупателей есть масса тех, кто остерегается приобретать замороженные полуфабрикаты. Но на самом деле избегать нужно совсем не тех продуктов, которые сделаны из качественного сырья, как, например, продукция «Гурман». В особую категорию продуктов, которые должны быть исключены из меню, следует включить те, что сделаны из искусственных ингредиентов.
Упаковка мяса и других полуфабрикатов.Мясо относится к тем продуктам, которые должны быть каждый день в пищевом рационе человека. Но так как этот продукт достаточно дорогой, нужно обеспечить его надлежащее сохранение, чтобы у него не только сохранилось качество, но и не ухудшился внешний вид. Каждый производитель, исходя из степени готовности продукта, а так же его срока хранения, подбирает наиболее удобную упаковку.
Специи пряности приправы в современной кухнеНаверно, с самого момента появления кулинарии, ни одно блюдо не обходилось без использования специй приправ и необычных пряностей. И хотя сами по себе специи не обладают питательной ценностью, они не только меняют вкус готового блюда, но и могут некоторым образом, воздействовать на организм. Но мало просто брать, и добавлять специи в готовые блюда «Гурман», необходимо знать их действие и место использования.
Какая заморозка полезнее?Качество продукции напрямую зависит от технологии производства, которое было использовано на предприятии. На сегодняшний день используются два вида замораживаний: традиционное и шоковое.
показать все
Центр загрнузки

Зачем нужна вакуумная упаковка.

Продовольственный рынок изобилует разнообразными продуктами, полуфабрикатами, причем довольно большая часть приходится на мясную продукцию. И каждый знает, насколько мал срок хранения свежей мясной продукции. Уже спустя 2-4 дня под воздействием света и кислорода белок окисляется, и активизируется необратимый процесс. В мясе начинают развиваться вредные бактерии и микроорганизмы.
[...]

Полуфабрикаты – пища на каждый день?

Полуфабрикаты – пища на каждый день? В последнее время многие стали уделять особое внимание своему питанию. И в первую очередь покупатели стали задумываться о частом госте стола – полуфабрикатах. Конечно, если есть возможность, то лучше всего готовить самостоятельно, так как никакая еда промышленного приготовления не может сравниться с той, что приготовлена в домашних условиях.
[...]

Готовые полуфабрикаты для вегетарианцев.

Готовые полуфабрикаты для вегетарианцев. Многие считают вегетарианство очень сложным и однообразным питанием. Но с этим утверждением сегодня можно поспорить, так как для любителя здоровой пищи представлен широчайший ассортимент не только самих вегетарианских продуктов, но и разнообразных полуфабрикатов, которые требуют минимум времени на приготовление, и в то же самое время, невероятно полезны.
[...]

ТОП -5 популярных полуфабрикатов для вегетарианцев.

ТОП -5 популярных полуфабрикатов для вегетарианцев. С каждым годом количество тех, кто переходит на вегетарианскую пищу, увеличивается. В своем выборе каждый из них руководствуется определенными принципами. Это не осталось не замеченным и специалистами компании «Гурман», которые стали выпускать и продукцию для вегетарианцев. Среди всей линейки полуфабрикатов уже есть те, которые весьма полюбились покупателям.
[...]

Быстрозамороженные ягоды.

Быстрозамороженные ягоды.Многие уже заметили, что ягоды, особенно дикорастущие, отлично подходят для замораживания. Это можно объяснить следующими их особенностями: красивый вид, вкус, аромат, большое количество сухих веществ, большое количество каротина, витамина С и других биологически активных компонентов, прочная структура ягод и их устойчивость к растрескиванию. «Гурман» допускает к замораживанию лишь те ягоды, которые по своему содержанию, количеству пестицидов соответствуют тому уровню, который утвержден Минздравом.
[...]

Рыбные полуфабрикаты.

Рыбные полуфабрикаты.Основным рыбным полуфабрикатом являются обработанные рыбные тушки. Для них уже не требуется предварительная подготовка, которую используют во время приготовления блюд из свежей рыбы. Здесь достаточно только отправить продукт на тепловую обработку. В зависимости от использования у «Гурмана» можно выбрать рыбные полуфабрикаты для жарки во фритюру, припускания, варки, жарки обычным способом, запекания.
[...]

показать все